와인을 음미하는 두가지 규칙

와인을 음미할 때 중요한 두 가지 규칙을 쉽게 설명해드릴게요:

1. 시각적으로 음미하기 (Visual Assessment)

와인을 먼저 눈으로 감상하는 단계입니다. 잔을 들어 와인의 색과 투명도를 관찰합니다.

• 색깔: 와인의 색깔은 와인의 나이, 포도 품종, 와인의 스타일 등을 알려줍니다. 예를 들어, 젊은 레드 와인은 보통 짙은 자주색을 띠지만, 나이가 들수록 브라운 톤을 띠게 됩니다. 화이트 와인은 시간이 지날수록 색이 더 짙어져 황금색을 띨 수 있습니다.
• 투명도: 와인의 맑고 깨끗한 정도를 확인합니다. 맑고 깨끗한 와인은 보통 더 세련된 맛을 가지고 있고, 탁한 와인은 보통 침전물이나 다른 입자가 많을 수 있습니다.

2. 향을 음미하기 (Olfactory Assessment)

와인의 향을 맡아보는 단계입니다. 향은 와인의 중요한 요소로, 와인의 맛을 예상하고 더 깊게 즐길 수 있게 합니다.

• 잔을 돌리기: 와인을 잔에서 살짝 돌려줍니다. 이를 통해 와인이 공기와 접촉하면서 더 많은 향이 발산되게 합니다.
• 첫 번째 향 맡기: 잔을 코에 가까이 대고 가볍게 향을 맡습니다. 처음 맡는 향은 와인의 기본적인 향을 알려줍니다. 예를 들어, 과일 향, 꽃 향, 나무 향 등을 느낄 수 있습니다.
• 두 번째 향 맡기: 잔을 다시 돌리고 더 깊게 향을 맡습니다. 이번에는 좀 더 복잡한 향을 감지할 수 있습니다. 예를 들어, 바닐라, 초콜릿, 커피 등의 향을 느낄 수 있습니다. 이는 와인이 숙성된 방식이나 추가된 향신료, 오크통 숙성 여부 등에 따라 달라집니다.

요약

1. 시각적으로 음미하기: 와인의 색과 투명도를 관찰하여 와인의 나이와 스타일을 추측합니다.
2. 향을 음미하기: 와인의 향을 맡아 와인의 복잡성과 특징을 느낍니다.

이 두 가지 규칙을 통해 와인의 풍미를 더 잘 이해하고 즐길 수 있습니다.